食品級聚丙烯酰胺存在嗎？

陰離子聚丙烯酰胺在工業上，是具有增稠劑的作用的。目前有很多行業都使用聚丙烯酰胺，比如紙箱廠，膠水廠，建筑用材等行業，那么作為增稠劑的聚丙烯酰胺可以用作于食品行業中嗎？大家都知道，聚丙烯酰胺可以用于水處理行業中，我們生活用水都可以用聚丙烯酰胺來處理，那么作為食品，大家直接食用的東西，也可以用聚丙烯酰胺作為添加劑進行使用？化工原料廠明確的告訴大家，聚丙烯酰胺目前是不可以用于食品行業中的。聚丙烯酰胺沒有食品級的，單體毒性很大，用在食品中難免有降解。

在我國，對于食品添加劑是具有嚴格的法規要求的，就聚丙烯酰胺目前僅僅限于工業中使用，因為聚丙烯酰胺屬于化工產品。當然化工產品也有工業級，食品級之分，但是食品領域中通常對化工產品是非常敏感的。就食品安全角度來講，聚丙烯酰胺中殘留的丙烯酰胺是有毒的，在使用聚丙烯酰胺的時候，我國衛生部明確規定聚丙烯酰胺中丙烯酰胺的含量不得超過0.05% (500 ppm)，才可以使用得到自來水廠的生產加工凈化，可以在工業上作為增稠，絮凝等應用。